Kauçuk , bazı tropikal bitkilerin öz suyundan (lateks) yada petrol ve doğalgazdan imal edilen esnek bir madde. Ağaçların öz suyundan üretilene doğal kauçuk , petrol ürünlerinden üretilene sentetik kauçuk denir.
Her iki tür de çok yönlü maddelerdir. Kauçuktan yapılan eşyalar genellikle lastik olarak adlandırılır.